La gamme Bio'Manip propose actuellement trois modèles didactiques principaux conçus en bois, sous forme de prototypes ou de produits finis, pour faciliter l'apprentissage de la biologie par la manipulation :
- Le modèle de synthèse des protéines (Ribosome) : Ce modèle permet de visualiser précisément les étapes de la transcription et de la traduction. Il est utilisé pour comparer les allèles HbA (individu sain) et HbS (anémie falciforme) de l’hémoglobine β. Les élèves manipulent des pièces représentant l'ADN, l'ARNm, les ARNt et des acides aminés de différentes couleurs pour observer directement l'impact d'une mutation sur la protéine produite.
- Le modèle des chromosomes (Mitose et Méiose) : Conçu comme un puzzle de segments chromosomiques, cet outil permet de simuler les mouvements des chromosomes et des chromatides lors de la division cellulaire. Il permet également de visualiser la condensation de l'ADN, de simuler le crossing over ainsi que diverses mutations chromosomiques. Le kit inclut des éléments comme des centromères, des télomères et des nucléotides pour illustrer le changement d'échelle entre le chromosome et la molécule d'ADN.
- Le puzzle de la structure de la cellule animale : Ce modèle est destiné à rendre l'étude de la cellule plus ludique.

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